
Ancañoca
Nilda Vignale es Ingeniera Agrónoma y también docente en la Universidad Nacional de Jujuy – UNJu. Nos contó qué es y para qué sirve la ancañoca o golosina del altiplano boliviano.
La ancañoca (Ombrophytum Subterraneum) es una especie de tubérculo holoparásito, es decir que vive a través de otras plantas. Crece en las localidades de Tilcara, Laguna de Pozuelos, Palca de Aparzo, Tres Cruces y Abra Pampa.
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