Pan sin gluten
Estefanía Coronel es Licenciada en Tecnología de los Alimentos por la Facultad de ingeniería de Olavarría. Investiga nuevas premezclas libres de gluten para hacer panes.
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La propuesta consiste en un programa radial semanal, que da cuenta de las múltiples investigaciones producidas en nuestro país, entrevistando a los investigadores, investgadoras, científicos y científicas, docentes y/o participantes de cada proyecto, que se complementa y amplía en una plataforma multimedia que incluye página web y articulación con las redes sociales.
AM 1390
