Etiquetado frontal
Entrevista a las investigadoras del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos – CIDCA, las Dras. Maria Victoria Salinas y Yanina Musso, para hablar de etiquetado frontal y otros temas vinculados a los alimentos
La doctora María Victoria Salinas es actualmente Investigadora adjunta de CONICET trabaja en el CIDCA desde el año 2009 en el que comenzó se estudios de posgrado, además desde el 2011 es docente en el área Bioquímica y control de los alimentos de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
La Dra. Yanina Musso es profesional de apoyo a la investigación para el análisis de composición y rotulado de alimentos desde el año 2021 y es Docente del área de procesamiento de alimentos de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
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La propuesta consiste en un programa radial semanal, que da cuenta de las múltiples investigaciones producidas en nuestro país, entrevistando a los investigadores, investgadoras, científicos y científicas, docentes y/o participantes de cada proyecto, que se complementa y amplía en una plataforma multimedia que incluye página web y articulación con las redes sociales.
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